領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用頂空固相微萃取-氣相色譜-靜電場軌道阱質(zhì)譜聯(lián)用法建立同時測定果酒中5 種醛酮類和4 種呋喃類化合物的分析方法。通過模擬酒液以及枸杞酒、藍莓酒和山楂酒中檢驗表明，上述化合物檢出限在0.004～6.300 μg/L之間，定量限在0.01～21.00 μg/L之間，加標(biāo)回收率均在81%～120%之間，精密度不大于19.08%，該方法準(zhǔn)確度高，能夠滿足果酒中醛酮類和呋喃類化合物定性定量的要求。
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