領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：利用可視化蛋白芯片分析技術(shù)對(duì)牛乳中磺胺類和喹諾酮類抗生素多殘留的同時(shí)檢測(cè)。方法：采用間接競(jìng)爭(zhēng)法反應(yīng)原理，將磺胺類和喹諾酮類藥物的人工抗原以微陣列形式固定于微孔板底部，制備成微孔板生物芯片陣列，并依次與磺胺類和喹諾酮類單克隆抗體、納米銀標(biāo)記羊抗鼠IgG反應(yīng)，最后用納米銀增強(qiáng)法顯色，并采用可視化芯片掃描儀對(duì)微孔板顯色結(jié)果進(jìn)行快速掃描成像，圖像采用芯片分析軟件處理。結(jié)果：本法磺胺嘧啶和恩諾沙星線性范圍為分別為0.3～7.2 ng/mL和0.4～18 ng/mL。空白牛乳中加標(biāo)磺胺嘧啶（0.5、2.0、5.0 ng/mL）和恩諾沙星（0.5、3.0、15.0 ng/mL），結(jié)果牛乳中2 種藥物的加標(biāo)回收率分別為83%～110%，且相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均在10%以內(nèi)。結(jié)論：本法能夠用于牛乳樣本中磺胺類和喹諾酮類藥物的殘留的快速初篩。
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