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—— 中國食品雜志社
目的：比較3 個廠家的K培養(yǎng)基、酵母粉淀粉葡萄糖（yeast extract starch glucose medium，YSG）培養(yǎng)基和耐酸耐熱芽孢菌（Alicyclobacillus）培養(yǎng)基（Bacillus acidoterrestris medium，BAT）對脂環(huán)酸芽孢桿菌的檢測效果。方法：選用標準菌株、分離株及實際樣品對3 個廠家（廣東環(huán)凱微生物科技有限公司（簡稱HK，下同）、廠家Ⅰ和廠家Ⅱ）的K培養(yǎng)基、YSG培養(yǎng)基和BAT培養(yǎng)基進行生長菌落數(shù)及分離效果的評估。結果：酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌標準株和脂環(huán)酸芽孢桿菌分離株4-2在K、YSG和BAT 3 種培養(yǎng)基上生長的菌落數(shù)（3 個廠家培養(yǎng)基上的菌落數(shù)平均數(shù)）均無顯著性差異（P＞0.05）；酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌標準株和脂環(huán)酸芽孢桿菌分離株5-3在K培養(yǎng)基上不生長，在YSG培養(yǎng)基和BAT培養(yǎng)基上生長良好，其菌落平均數(shù)統(tǒng)計學上無顯著性差異（P＞0.05）；對實際樣品中酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌的分離，3 個廠家的同種培養(yǎng)基分離率和符合率相當；對實際樣品中酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌的分離，在YSG和BAT培養(yǎng)基上，HK和廠家Ⅱ的分離率和符合率相當，優(yōu)于廠家Ⅰ。結論：K培養(yǎng)基不適合所有脂環(huán)芽孢桿菌，但分離酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌效果很好，YSG培養(yǎng)基和BAT培養(yǎng)基適合所有脂環(huán)酸芽孢桿菌。HK和廠家Ⅱ的培養(yǎng)基優(yōu)于廠家Ⅰ。
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