領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以產(chǎn)納豆激酶的地衣芽孢桿菌基因工程菌BL10（pP43SNT-SsacC）為出發(fā)菌株，開展其全合成培養(yǎng)基的發(fā)酵優(yōu)化研究。通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化了全合成培養(yǎng)基成分，獲得了最優(yōu)的培養(yǎng)基組成（g/L）：葡萄糖30、NaNO3 30、谷氨酸鈉20、檸檬酸鈉15、MgSO4·7H2O 0.5、K2HPO4·3H2O 1.5、CaCl2 0.5，pH 7.2。在優(yōu)化的全合成培養(yǎng)基中，納豆激酶最高酶活力達(dá)到25.59 FU/mL，相比于初始培養(yǎng)基發(fā)酵活性（4.27 FU/mL），提高了5 倍。對(duì)比分析了全合成培養(yǎng)基和半合成培養(yǎng)基的發(fā)酵產(chǎn)物，結(jié)果表明，全合成培養(yǎng)基可顯著提高納豆激酶的純度，與半合成培養(yǎng)基相比，納豆激酶比活力提高了2 倍。本研究獲得了納豆激酶的全合成培養(yǎng)基成分，顯著提高了納豆激酶發(fā)酵活性，并進(jìn)一步提高了納豆激酶發(fā)酵純度。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
