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—— 中國(guó)食品雜志社
辣椒素是一種香草酰胺類(lèi)生物堿，是從辣椒中獲取的活性物質(zhì)，近年的國(guó)內(nèi)外研究表明辣椒素具有降糖降脂的功效。本文綜述了辣椒素通過(guò)與辣椒素受體結(jié)合、調(diào)節(jié)褐色脂肪組織和白色脂肪組織、釋放脂肪細(xì)胞因子、改變腸道菌群結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)飲食和肌肉組織功能等幾種途徑發(fā)揮降糖降脂作用的機(jī)理，以期為辣椒素作為降糖降脂藥物或者保健產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用提供參考依據(jù)。
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