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—— 中國食品雜志社
選用市售同種品牌不同年齡段的奶粉，采用萊茵-埃農(nóng)氏法和高效液相色譜-示差折光檢測法對其乳糖和蔗糖進行測定，分析乳糖和蔗糖的差異，并對兩種分析方法的結(jié)果進行比較，為奶粉中乳糖和蔗糖的檢測方法提供依據(jù)。結(jié)果表明，萊茵-埃農(nóng)氏法和高效液相色譜-示差折光檢測法相比，高效液相色譜-示差折光檢測法測定乳糖和蔗糖含量的準確度更高，蔗糖和乳糖的線性范圍均為2～12 mg/mL，相關系數(shù)分別為0.999 3、0.999 6，精密度實驗結(jié)果表明，相對標準偏差分別為2.53%、3.81%，平均加樣回收率分別為99.70%、101.06%。高效液相色譜-示差折光檢測法結(jié)果準確、分析時間短、前處理簡單，適用于快速測定奶粉中蔗糖和乳糖含量。
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