領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
原花色素是以黃烷-3-醇為基本單元，在自然界中廣泛存在的多酚類物質(zhì)，具有多種生物活性。本文綜述了原花色素如何調(diào)節(jié)甘油三酯和膽固醇代謝過程中的關(guān)鍵蛋白從而控制體內(nèi)主要脂類的含量；此外，還總結(jié)了原花色素如何調(diào)節(jié)體質(zhì)量、能量攝入以及通過調(diào)節(jié)AMP依賴蛋白激酶（adenosine 5’-monophosphate-activated proteinkinase，AMPK）信號通路影響能量消耗，進而綜合調(diào)控體內(nèi)血脂的含量，達到降低血脂的功能。
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