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—— 中國食品雜志社
利用超聲波微波協(xié)同技術，制備玉米醇溶蛋白/殼聚糖復合膜。以拉伸強度為考核指標，選擇超聲波功率、微波溫度、超聲波微波協(xié)同作用時間、攪拌轉速作為優(yōu)化因素，在單因素試驗基礎上，通過正交試驗確定最佳工藝參數(shù)。結果表明：最優(yōu)工藝為超聲波功率180 W、微波溫度50 ℃、協(xié)同作用時間6 min、攪拌轉速300 r/min，在此條件下，復合膜的拉伸強度為（19.98±0.34） MPa。微觀研究表明，復合膜的微觀形態(tài)結構得到改善，通過掃描電子顯微鏡觀察，復合膜表面平整，顆粒感較少。紅外光譜分析表明超聲波微波協(xié)同作用對分子結構沒有明顯破壞。
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