領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立測定雞肉和雞肝中高氯酸鹽的離子交換高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法。試樣加18O標(biāo)記高氯酸根離子后采用1%乙酸溶液-乙腈提取，固相萃取柱凈化后，經(jīng)IC-PakTM Anion HR （4.6 mm×75 mm ，6 μm）色譜柱分離，以乙腈-100 mmol/L乙酸銨溶液為流動相，采用電噴霧離子源串聯(lián)質(zhì)譜，在負(fù)離子掃描方式下以多反應(yīng)監(jiān)測模式檢測，內(nèi)標(biāo)法定量。結(jié)果表明：高氯酸鹽在0.2～10 μg/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，定量限為3.0 μg/kg。在3 個加標(biāo)水平下的平均回收率為91.8%～96.0%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.8%～6.5%。該方法操作簡便、靈敏度高、抗干擾能力強(qiáng)、回收率和重復(fù)性良好，適用于雞肉和雞肝中高氯酸鹽的測定。
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