領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
探究一種基于礦物元素指紋結(jié)合單分類建模策略的地理標(biāo)志羊肉真實(shí)性鑒別技術(shù)。結(jié)果表明，鹽池灘羊、巴里坤哈薩克羊、蘇尼特羊3?種地理標(biāo)志羊肉中礦物元素含量均具有指紋特征。采用單分類建模策略，只需收集真實(shí)樣本集建模，即可在多種欺詐樣本中鑒別真實(shí)樣本。基于3?種地理標(biāo)志羊肉樣本分別建立的類類比軟獨(dú)立建模（soft independent modeling of class analogy，SIMCA）模型性能優(yōu)良，對(duì)測(cè)試樣本的鑒別準(zhǔn)確率達(dá)到100%。因此，基于礦物元素指紋結(jié)合單分類建模（SIMCA）的真實(shí)性鑒別技術(shù)在地理標(biāo)志羊肉真實(shí)性鑒別領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。
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