領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立一種將熒光染料疊氮溴化丙錠（propidium monoazide，PMA）與環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增（loop-mediatedisothermal amplification，LAMP）技術(shù)相結(jié)合的方法，用于快速高效檢測金黃色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）。同時(shí)，采用人工污染金黃色葡萄球菌的速凍水餃和奶粉作為食品樣品，研究PMA-LAMP方法的檢測靈敏度。結(jié)果表明，PMA溶液質(zhì)量濃度3 μg/mL，650 W鹵素?zé)粝缕毓? min，PMA能夠完全抑制1.2×107 copies/mL金黃色葡萄球菌死菌核酸擴(kuò)增。PMA-LAMP方法能夠在恒溫65 ℃、60 min內(nèi)完成對亞致死型金黃色葡萄球菌特異性nuc基因的特異性檢測，其對亞致死狀態(tài)金黃色葡萄球菌的檢出限為34 CFU/mL，對食物樣品速凍水餃和奶粉的檢出限分別為17 CFU/mL和1.70×102 CFU/mL。建立的PMA-LAMP方法可以有效檢測亞致死態(tài)金黃色葡萄球菌，提供了一種新的檢測技術(shù)和解決方案。
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