領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立一種同時測定香菇中6 種形態(tài)砷化合物（亞砷酸根、砷酸根、一甲基砷酸、二甲基砷酸、砷甜菜堿、砷膽堿）的超聲輔助提取-高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜（high performance liquid chromatography-inductivelycoupled plasma mass spectrometry，HPLC-ICP-MS）分析方法。選取0.3 mol/L乙酸溶液作為提取劑，超聲輔助提取香菇樣品中的砷化合物，選用Hamilton PRP X-100陰離子交換柱，25 mmol/L磷酸二氫銨和水作為流動相進(jìn)行梯度洗脫，經(jīng)HPLC-ICP-MS進(jìn)行分離和定量分析。結(jié)果表明，在優(yōu)化實驗條件下，6 種形態(tài)砷化合物在0～50 μg/L范圍內(nèi)線性良好，相關(guān)系數(shù)R2均在0.998 0以上，檢出限為0.31～0.59 μg/L，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.6%～3.7%，加標(biāo)回收率在94.30%～102.75%之間。4 種處理方式后的香菇樣品的測定結(jié)果顯示，無機(jī)砷是主要的砷化合物，占總砷含量的48.68%～64.25%。方法靈敏度高，前處理簡單高效，可以有效地分析香菇樣品中不同形態(tài)的砷化合物。
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