領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
根據(jù)狐貍和貉子線粒體基因中保守序列設(shè)計(jì)特異性引物，建立一種基于雙重聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerasechain reaction，PCR）的肉及肉制品狐貍和貉子源性成分鑒定方法，同時通過雙重PCR體系可一次反應(yīng)同時擴(kuò)增出狐貍和貉子條帶，凝膠電泳條帶整齊，背景清晰。結(jié)果表明：建立的狐貍和貉子動物源性PCR測定方法具有良好的特異性和靈敏度，其中狐貍引物單體系最低檢測量為10 pg，貉子引物單體系最低檢測量為1 pg，雙重PCR體系由于引物的競爭作用使狐貍和貉子兩種引物的檢測靈敏度均降低至單體系的1/10。
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