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可溶性大豆多糖對鮮濕豆絲貨架期內(nèi)貯藏品質(zhì)的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2023-10-30
作者: 徐平，王月慧，陳磊，沈章妍，丁文平
關(guān)鍵詞: 可溶性大豆多糖；鮮濕豆絲；水分遷移；微觀結(jié)構(gòu)；貯藏品質(zhì)
摘要:

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