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食源性生物活性肽對2型糖尿病的干預(yù)作用及其機(jī)制研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 180 發(fā)表時(shí)間: 2023-03-22
作者: 張舒，王長遠(yuǎn)，張東杰
關(guān)鍵詞: 功能食品；食物源生物活性肽；2型糖尿病；血糖調(diào)控；干預(yù)機(jī)制
摘要:

2型糖尿病屬于非胰島素依賴性糖尿病，全世界每年有數(shù)百萬人患2型糖尿病或成為潛在患者。食源性活性肽不僅具有基本的營養(yǎng)優(yōu)勢，而且更易被機(jī)體吸收，有研究證實(shí)生物活性肽可以抑制與2型糖尿病相關(guān)的代謝酶活力，促進(jìn)腸促胰島素分泌，改善胰島素抵抗，因此可以作為有效管理該疾病的功能性食品或藥物。本文綜述了食源性生物活性肽的特性和來源，以及目前其關(guān)于調(diào)節(jié)血糖作用機(jī)制的研究進(jìn)展，歸納了食源性代謝酶調(diào)節(jié)劑的相關(guān)研究，以期為食源性生物活性肽的進(jìn)一步研究提供參考。

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