領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究Cu2＋對(duì)多粘類芽孢桿菌增殖及轉(zhuǎn)化人參皂苷的影響。方法：采用酶標(biāo)儀和高效液相色譜儀分別測定加入Cu2＋后多粘類芽孢桿菌的增殖及轉(zhuǎn)化人參皂苷情況。結(jié)果：Cu2＋促進(jìn)多粘類芽孢桿菌增殖適宜質(zhì)量濃度為10～50?mg/L，Cu2＋質(zhì)量濃度為30?mg/L時(shí)促進(jìn)多粘類芽孢桿菌增殖效果最好，增殖時(shí)間最短，與對(duì)照組相比提前1?d，生物量顯著增加；轉(zhuǎn)化體系中Cu2＋質(zhì)量濃度為10～50?mg/L時(shí)，促進(jìn)多粘類芽孢桿菌轉(zhuǎn)化人參皂苷，Cu2＋質(zhì)量濃度為30?mg/L時(shí)，多粘類芽孢桿菌轉(zhuǎn)化人參皂苷能力最強(qiáng)；但Cu2＋質(zhì)量濃度超過100?mg/L時(shí)反而抑制多粘類芽孢桿菌轉(zhuǎn)化人參皂苷，并且隨Cu2＋質(zhì)量濃度增大而抑制作用增強(qiáng)。結(jié)論：Cu2＋質(zhì)量濃度為30?mg/L時(shí)，可促進(jìn)多粘類芽孢桿菌增殖及其轉(zhuǎn)化人參皂苷。
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