領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為評價復(fù)合菌-荔枝多酚對腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)和腸道菌群的影響，采用蓖麻油灌胃的方法，制造小鼠腹瀉模型，造模成功后灌服不同藥物治療4 d后，取小鼠十二指腸、空腸和回腸固定到福爾馬林中，進行蘇木精-伊紅染色，倒置顯微鏡下觀察，測量各段小腸的絨毛長度、隱窩深度，計算絨腺比。無菌采集糞便用于腸道菌群聚合酶鏈式反應(yīng)-變性梯度凝膠電泳（denaturing gradient gel electrophoresis，DGGE）檢測，對DGGE圖譜上的優(yōu)勢條帶回收、克隆并測序，對測序結(jié)果進行BLAST比對分析。結(jié)果表明，嗜酸乳桿菌和復(fù)合菌能提高十二指腸、空腸的絨毛長度與隱窩深度的比值（V/C），復(fù)合菌-荔枝多酚能增加空腸和回腸的V/C值。整個DGGE圖譜和測序結(jié)果可見，嗜酸乳桿菌、復(fù)合菌和復(fù)合菌-荔枝多酚能增加小鼠菌群的數(shù)量，增強腸道菌群的微生態(tài)穩(wěn)定性，而且復(fù)合菌還能增加群落的復(fù)雜程度。各給藥組條帶與正常組和模型組相比，增加了優(yōu)勢條帶，復(fù)合菌組和復(fù)合菌-荔枝多酚組還出現(xiàn)了新的條帶，復(fù)合菌體現(xiàn)了最優(yōu)的效果。
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