領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用TP-M13-SSR標記技術(shù)構(gòu)建麥芽品種指紋圖譜，從163?對簡單序列重復（simple sequence repeat，SSR）引物中篩選到4?對多態(tài)性豐富的SSR引物，每對引物的等位基因為3～10?個不等，平均每個引物產(chǎn)生6.75?個等位基因。在大批量引物篩選的情況下，M13通用引物可大大降低SSR引物進行熒光標記的合成成本。利用4?對SSR引物進行麥芽品種DNA指紋圖譜構(gòu)建，得到23?個麥芽品種的指紋圖譜及指紋數(shù)據(jù)庫。該法檢測成本低，方法準確可靠，可實現(xiàn)國內(nèi)主要麥芽品種的鑒定，為啤酒企業(yè)在麥芽采購環(huán)節(jié)提供技術(shù)支持。
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