領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
高通量測序技術(shù)是分析研究釀酒微生物多樣性的重要手段，與其他方法相比，具有測序方法簡單、通量高、速度快和準確度較高等特點。本文在闡述高通量測序技術(shù)特點和測序平臺的基礎(chǔ)上，著重介紹其在釀酒微生物多樣性研究領(lǐng)域中常用的數(shù)據(jù)分析方法和應(yīng)用現(xiàn)狀，旨在為釀酒微生物多樣性研究者提供較為系統(tǒng)、全面的關(guān)于高通量測序技術(shù)的使用策略。
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