領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究海參皂苷對(duì)雙側(cè)去卵巢小鼠骨密度的影響及作用機(jī)制。方法：雌性健康C57BL/6J小鼠采用去卵巢術(shù)建立骨質(zhì)疏松癥模型，術(shù)后4 周，隨機(jī)分為假手術(shù)組（生理鹽水）、模型組（生理鹽水）和低、高劑量海參皂苷組（分別為7.5、15.0 mg/kg mb）。連續(xù)灌胃90 d后，檢測(cè)尿鈣濃度、尿磷濃度、骨密度和骨礦化沉積率，評(píng)價(jià)海參皂苷對(duì)模型小鼠骨礦物質(zhì)的影響；進(jìn)一步通過(guò)測(cè)定ALP等成骨標(biāo)志指標(biāo)的mRNA表達(dá)情況，以及調(diào)控其表達(dá)水平的Wnt/β-catenin通路關(guān)鍵基因的mRNA表達(dá)情況，探究海參皂苷改善骨密度的分子機(jī)制。結(jié)果：尿液檢測(cè)顯示，海參皂苷能夠顯著降低尿鈣、磷濃度（P＜0.05），減少骨礦流失；雙能X射線掃描及熒光雙標(biāo)記結(jié)果顯示，海參皂苷能顯著增加去卵巢小鼠骨密度，提高骨礦化沉積率（P＜0.05）；實(shí)時(shí)熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)結(jié)果表明，海參皂苷顯著降低Wnt/β-catenin通路中關(guān)鍵基因的水平（P＜0.05），下調(diào)骨生成標(biāo)志基因ALP、OCN、Col1a和BMP2的mRNA表達(dá)水平（P＜0.05）。結(jié)論：海參皂苷能通過(guò)抑制Wnt/β-catenin通路降低去卵巢模型小鼠代償性增加的骨生成，并能夠抑制骨礦流失，提高骨密度和骨礦化沉積，改善骨質(zhì)疏松癥。
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