領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在當(dāng)前社會經(jīng)濟快速發(fā)展的背景下，餐飲行業(yè)對烹飪?nèi)瞬诺男枨笕找嬖鲩L，同時對人才的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能也提出了更高的要求。高職烹飪教育作為培養(yǎng)該領(lǐng)域?qū)I(yè)人才的核心途徑，必須緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢，不斷優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容與方法，從而精準(zhǔn)對接崗位需求。
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