領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
近年來(lái)，隨著生活水平的持續(xù)提高，人們對(duì)食品的需求已從傳統(tǒng)的溫飽型，逐步轉(zhuǎn)向?qū)I(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量與安全的高端追求。然而，二十多年來(lái)，多起重大食品安全事件的發(fā)生，不僅讓部分人對(duì)食品安全產(chǎn)生誤解，更催生了一些相關(guān)謠言，甚至引發(fā)公眾擔(dān)憂(yōu)。研究生教育作為國(guó)民教育體系的頂端環(huán)節(jié)，同時(shí)也是國(guó)家科技創(chuàng)新體系的重要組成部分，在人才培養(yǎng)中肩負(fù)著關(guān)鍵使命。“食品安全案例”課程是食品專(zhuān)業(yè)研究生的核心課程之一，旨在著力培養(yǎng)學(xué)生分析思辨能力，以及處理食品安全事件的能力，為食品加工與安全領(lǐng)域培養(yǎng)高層次應(yīng)用復(fù)合型人才奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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