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膜醭畢赤酵母和殼聚糖復(fù)合處理對柑橘果實(shí)炭疽病的誘導(dǎo)抗病性
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2019-06-11
作者: 田理剛，彭 茹，姚世響，鄧麗莉，曾凱芳
關(guān)鍵詞: 膜醭畢赤酵母；殼聚糖；膠孢炭疽菌；誘導(dǎo)抗病性；柑橘果實(shí)
摘要:

以‘錦橙447’為試材，研究了膜醭畢赤酵母和殼聚糖復(fù)合處理對柑橘果實(shí)采后炭疽病的防治效果，以及在接種炭疽菌的情況下誘導(dǎo)柑橘果實(shí)抗病性的機(jī)制。結(jié)果表明：1×108 cells/mL的膜醭畢赤酵母和0.1 g/L的殼聚糖單獨(dú)處理均能夠有效抑制柑橘果實(shí)炭疽病的發(fā)病率，而復(fù)合處理的防治效果更好。膜醭畢赤酵母和殼聚糖復(fù)合處理能夠增加NO、水楊酸、H2O2等信號物質(zhì)的含量；提高苯丙烷代謝中間產(chǎn)物阿魏酸、對香豆酸、綠原酸的含量，相關(guān)防御酶如苯丙氨酸解氨酶、肉桂酸-4-羥基化酶、4-香豆酸:輔酶A連接酶、過氧化物酶、多酚氧化酶的活力；以及病程相關(guān)蛋白如幾丁質(zhì)酶和β-1,3葡聚糖酶活力。該研究結(jié)果表明，膜醭畢赤酵母與殼聚糖復(fù)合處理可通過增強(qiáng)柑橘的抗病性來提高柑橘炭疽病的防治效果。

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