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利用蛋白組學和化學計量學區(qū)分海捕和養(yǎng)殖的中國對蝦
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 150 發(fā)表時間: 2019-06-11
作者: 胡玲萍，張鴻偉，張 峰，林 超，薛長湖，張曉梅
關(guān)鍵詞: 中國對蝦；海捕；養(yǎng)殖；蛋白組學；化學計量學
摘要:

使用超高效液相色譜-飛行時間質(zhì)譜連續(xù)窗口采集所有理論碎片離子技術(shù)為基礎的蛋白組學，對海捕和養(yǎng)殖中國對蝦的蛋白進行相對定量，并通過化學計量學尋找區(qū)分海捕和養(yǎng)殖中國對蝦的蛋白生物標志物。結(jié)果表明，篩選所得的蛋白生物標志物可以很好地區(qū)分海捕和養(yǎng)殖的中國對蝦。以期為海捕和養(yǎng)殖中國對蝦的區(qū)分提供一定的技術(shù)支持。

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