領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以大腸桿菌BL21為指示菌分離得到1 株噬菌體vB_EcoS_IME18（IME18），通過電鏡觀察噬菌體形態(tài)，并測定其最佳感染復(fù)數(shù)、一步生長曲線、裂解譜和體外殺菌效果；使用Illumina MiSeq測序儀完成噬菌體全基因組測序，利用比較基因組學(xué)分析噬菌體基因組特征；通過篩選噬菌體抗性株分析其耐受原因，利用受體基因沉默突變實(shí)驗(yàn)、噬菌體斑點(diǎn)實(shí)驗(yàn)和噬菌體吸附實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證噬菌體受體。結(jié)果表明，噬菌體IME18具有二十面體頭部和非收縮性尾部，屬于長尾噬菌體科，Tunavirinae亞科，T1類噬菌體；噬菌體IME18的最佳感染復(fù)數(shù)為0.01，潛伏期為5 min，裂解期50 min，爆發(fā)量高達(dá)223 PFU/cell；在體外，噬菌體IME18能在90 min內(nèi)有效殺死處于對(duì)數(shù)期的BL21；噬菌體IME18基因組全長50 354 bp，G＋C含量為45.6%；蛋白FhuA、TonB在噬菌體IME18的吸附和侵染過程中發(fā)揮重要作用。
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