領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
收集國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品查詢平臺公布的已批準注冊1～10 歲人群特殊醫(yī)學用途全營養(yǎng)配方食品標簽說明書，對產(chǎn)品的配方組成及營養(yǎng)成分特點等進行研究分析。研究表明，不同產(chǎn)品間蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物標簽值的分布差異并不明顯，平均供能比分別為13.5%、33.0%和53.5%，均在適宜的供能比范圍內(nèi)；蛋白質(zhì)平均標簽值為0.79 g/100 kJ，且優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占比100%，亞油酸和α-亞麻酸平均供能比分別為4.5%和0.9%，明顯高于GB 29922—2013《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》規(guī)定。大多數(shù)產(chǎn)品的維生素和礦物質(zhì)標簽值為GB 29922—2013規(guī)定下限的1～3 倍；膳食纖維、膽堿、牛磺酸等可選擇性成分使用頻率較高，氟和核苷酸未被添加。在蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物原料方面，使用頻率最高的分別是乳清蛋白、中鏈甘油三酯和麥芽糊精。
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