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—— 中國食品雜志社
為評定微生物法測定乳粉中VB6含量的不確定度，依據(jù)GB 5009.154—2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素B6的測定》及JJF 1059.1—2012《測量不確定度評定與表示》對微生物法測定乳粉中VB6含量過程中產(chǎn)生的各不確定度進(jìn)行分析，計算合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度、擴展不確定度。結(jié)果顯示，乳粉中VB6的含量為（9.34±1.23）mg/kg（取包含因子k＝2，包含概率p＝95%）。通過不確定度分量分析可知，測量重復(fù)性和標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備對乳粉中VB6含量測定影響較大。
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