領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用氣相色譜法對液態(tài)乳中碘含量進行測定。通過對衍生試劑和衍生時間的系統(tǒng)篩選與優(yōu)化，有效提高了液態(tài)乳中碘含量測定值，改善了傳統(tǒng)方法重復性差等問題。優(yōu)化后的方法較GB 5009.267—2020《食品安全國家標準 食品中碘的測定》方法更加高效。最終確定的最佳前處理條件為：添加硫酸1.0 mL、丁酮2.0 mL、體積分數(shù)3.5%過氧化氫0.5 mL，衍生反應時間30 min。本研究為該優(yōu)化方案實現(xiàn)液態(tài)乳中碘的高效、準確檢測提供了可靠依據(jù)，在液態(tài)乳中碘含量的質(zhì)量控制方面具有重要應用價值。
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