領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為了研究植物乳桿菌WW（Lactobacillus plantarum WW）對(duì)高脂血癥大鼠體脂的影響，將32 只5 周齡雄性SD大鼠隨機(jī)分為4 組：正常對(duì)照組（A）喂食基礎(chǔ)飼料＋無(wú)菌水、高脂模型組（B）飼喂高脂飼料＋無(wú)菌水、脫脂乳對(duì)照組（C）飼喂高脂飼料＋無(wú)菌脫脂乳、菌液干預(yù)組（D）飼喂高脂飼料＋菌懸液（1×1010 CFU/mL），灌胃量為10 mL/kg mb，12 周后測(cè)定相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果顯示：4 組大鼠腎臟、脾臟和心臟指數(shù)差異不顯著（P＞0.05），而B(niǎo)組和C組肝臟指數(shù)顯著高于A組和D組（P＜0.05），說(shuō)明L. plantarum WW無(wú)毒副作用，并且能夠減少脂肪在肝臟的堆積；B組血清和肝臟血脂水平顯著高于A組（P＜0.05），說(shuō)明造模成功；與B組相比，D組血清和肝臟各指標(biāo)水平顯著降低（P＜0.05），糞便中總膽固醇、甘油三酯和總膽汁酸含量顯著升高（P＜0.05），說(shuō)明L. plantarum WW能夠促進(jìn)膽固醇的排泄，進(jìn)而降低大鼠體內(nèi)膽固醇。這些結(jié)果表明植物乳桿菌WW可能是緩解高脂血癥并用于功能性食品的潛在益生菌。
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