領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
乳品中微量元素含量的異常分析和重金屬含量超標(biāo)都是目前行業(yè)內(nèi)關(guān)注的檢測內(nèi)容，如何快速、準(zhǔn)確地檢測乳品中關(guān)注的元素含量已成為關(guān)注的重點。檢測乳及乳制品中的元素含量，是有效保證產(chǎn)品品質(zhì)與安全的前提。因此，針對現(xiàn)有國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)中乳及乳制品中元素的前處理方法和檢測方法進行綜述，并對各方法的原理和優(yōu)缺點進行詳細(xì)闡述，為實際乳及乳制品中元素的檢測工作提供參考。
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