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—— 中國食品雜志社
長期過量的紫外線輻射會導致一系列的皮膚疾病，包括光老化、非黑色素瘤以及黑色素瘤皮膚癌。黃酮類化合物如橙皮苷、黃芩苷、矢車菊素-3-O-葡萄糖苷、水飛薊賓等是廣泛存在于植物中的酚類物質，研究表明黃酮類化合物可以有效預防紫外線引起的各種光損傷。本文綜述了黃酮類化合物通過抗炎癥、氧化應激、DNA損傷以及細胞外基質的異常合成和降解來減輕紫外線引起的光損傷作用，并且討論了它們的具體保護作用機制，為預防皮膚光損傷和開發(fā)新的黃酮類物質的保健和防曬產品提供參考。
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