領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
優(yōu)化一種乳粉中亞硝酸鹽的提取方法。采用加熱提取法、超聲提取法及超聲脫色法3 種提取方法對(duì)不同放置時(shí)間實(shí)驗(yàn)用水的空白實(shí)驗(yàn)吸光度進(jìn)行測(cè)定，分析3 種提取方法濾液顏色及加標(biāo)回收率，采用超聲脫色法測(cè)定質(zhì)控樣品中的亞硝酸鹽含量和方法檢出限。結(jié)果表明：不同放置時(shí)間的實(shí)驗(yàn)用水不會(huì)對(duì)空白實(shí)驗(yàn)吸光度產(chǎn)生影響；超聲脫色法回收率均可達(dá)90%以上，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于10%；質(zhì)控樣品檢測(cè)結(jié)果在特性值區(qū)間內(nèi)，檢出限為0.4 mg/kg，符合實(shí)驗(yàn)室質(zhì)控要求。超聲脫色法檢測(cè)結(jié)果精確度和準(zhǔn)確度良好，建議國(guó)標(biāo)方法中增加對(duì)有色物質(zhì)的脫色處理。
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