領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究利用熱水浸提法制備天府花生葉片多糖（Arachis hypogaea leaves polysaccharide，AHL-P），分別利用高效凝膠滲透色譜（high performance gel permeation chromatography，HPGPC）、傅里葉變換紅外光譜（Fourier transform infrared spectroscopy，F(xiàn)TIR）、核磁共振波譜（nuclear magnetic resonance spectroscopy，NMR）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）等技術(shù)對AHL-P進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定，并采用CCK-8法探索AHL-P對腹水癌細(xì)胞（S180）、小鼠胃癌細(xì)胞（MFC）、免疫B細(xì)胞（Raji）、T細(xì)胞（Jurkat）和巨噬細(xì)胞（RAW 264.7）體外增殖的影響。結(jié)果表明，AHL-P分子質(zhì)量為12.84 kDa，其單糖組成為葡萄糖、木糖、半乳糖和阿拉伯糖，物質(zhì)的量比為7∶2∶1∶1，是一種主鏈由（1→4,6）-葡萄糖和（1→4）-葡萄糖連接，（1→4）-木糖、（1→4）-阿拉伯糖和（1→4）-半乳糖作為支鏈，→1）-葡萄糖作為末端糖的重復(fù)結(jié)構(gòu)單位的新穎多糖。體外抗腫瘤活性研究顯示，AHL-P在質(zhì)量濃度為5 μg/mL時對S180的抑制率最高，為39.07%，2.5 μg/mL時對MFC的抑制率最高，為52.22%。體外免疫活性研究顯示，當(dāng)AHL-P的質(zhì)量濃度為10 μg/mL時，對Raji和RAW 264.7增殖率分別為104.39%和32.25%，但對Jurkat沒有顯著增殖效果。本研究解析出了AHL-P的結(jié)構(gòu)并探尋了其體外抗腫瘤及免疫活性，可為天府花生的開發(fā)利用提供一定的科學(xué)依據(jù)。
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