領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為考察組成型過表達(dá)異亮氨酸羥化酶（isoleucine dioxygenase，IDO）基因ido對(duì)4-羥基異亮氨酸合成的影響，構(gòu)建ido組成型表達(dá)質(zhì)粒pXM01-ido及菌株HIL017，其ido轉(zhuǎn)錄量及IDO活性較誘導(dǎo)型過表達(dá)菌株HIL016顯著提升，4-羥基異亮氨酸產(chǎn)量較HIL016提高19.4%。為進(jìn)一步提高4-羥基異亮氨酸產(chǎn)量，通過Plackett-Burman試驗(yàn)確定HIL017發(fā)酵培養(yǎng)基中玉米漿、谷氨酸和FeSO4·7H2O用量為主要影響因素，利用最陡爬坡試驗(yàn)和響應(yīng)面法確定其最優(yōu)用量為玉米漿34.1 mL/L、谷氨酸2.98 g/L、FeSO4·7H2O 0.016 7 g/L，此時(shí)4-羥基異亮氨酸理論產(chǎn)量為5.57 g/L。驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，最佳條件下4-羥基異亮氨酸產(chǎn)量為5.53 g/L，較優(yōu)化前提高19.7%。
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