領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
基于IKnife-快速蒸發(fā)離子化質(zhì)譜技術(shù)對低脂魚類南極犬牙魚的肌肉組織進行脂質(zhì)組學(xué)輪廓檢測，并通過響應(yīng)面分析優(yōu)化系統(tǒng)參數(shù)。結(jié)果表明，最優(yōu)參數(shù)為輸出功率25 W、切割速率0.50 mm/s、切割長度1.0 cm。在最佳實驗條件下共檢出脂肪酸離子17 種，其中信號響應(yīng)強度最大為m/z 327.23，相對含量達到了17.81%，經(jīng)鑒定為脂肪酸（fatty acid，F(xiàn)A），結(jié)構(gòu)為FA 22∶6，其次分別為m/z 255.23（FA 16∶0，9.81%）和m/z 281.25（FA 18∶1，9.09%）；檢出磷脂離子10 種，質(zhì)量范圍為m/z 736.49～909.55，信號最強離子峰m/z 885.55經(jīng)鑒定為磷脂酰肌醇（phosphatidylinositol，PI）離子[PI 38∶4－H]－，相對豐度達到了19.30%，其次為磷脂酰乙醇胺（phosphatidylethanolamine，PE）離子m/z 790.54（[PE 40∶6－H]－，15.24%）。方法驗證結(jié)果顯示，目標離子的信噪比為35.4～95.3，偏差為4.17×10－6～9.78×10－6，日內(nèi)精密度相對標準偏差為3.7%～5.6%，日間精密度相對標準偏差為5.9%～7.3%。本實驗方法靈敏度和分辨率高、檢測速度快、結(jié)果穩(wěn)定，為脂質(zhì)組學(xué)研究和魚類生物信息檢測提供了新的技術(shù)手段。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
