領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立呋喃的電化學(xué)性質(zhì)及食品中呋喃的快速檢測方法。循環(huán)伏安圖顯示在1.80 V處有一個良好的氧化峰，且無還原峰，表明呋喃的電化學(xué)反應(yīng)不可逆，利用微分脈沖伏安法對實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行優(yōu)化，得到條件如下：以乙腈為溶劑，電位增量0.005 V，脈沖間隔0.3 s，電解質(zhì)濃度0.15 mol/L。研究呋喃濃度對其峰電流的影響，二者在2×10－6～6×10－5 mol/L范圍內(nèi)有良好的線性關(guān)系，其線性方程為：Ip=0.046 6Cfuran＋0.565（R2=0.996 8），檢測限為0.55 μmol/L（RSN=3）。利用該方法測定了不同食品中呋喃的含量，樣品平均加標(biāo)回收率在94.60%～98.41%之間，其檢測結(jié)果與氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀檢測結(jié)果一致。該方法用于食品中呋喃的檢測可行，而且具有樣品預(yù)處理簡單、操作簡便、檢測速度快等特點(diǎn)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
