領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
上海乳品培訓(xùn)研究中心受山東省文登鵬程食品集團(tuán)公司委托,自1996年11月始對(duì)22名冰淇淋生產(chǎn)技工進(jìn)行系統(tǒng)性的中級(jí)技術(shù)培訓(xùn)。此次培訓(xùn)共設(shè)六門(mén)科目:乳品理化,計(jì)算、微生物和設(shè)備4門(mén)理論課,以及冰淇淋生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)操作。經(jīng)176個(gè)課時(shí)的學(xué)習(xí)、筆試、口試及操作考核,22名學(xué)員全部達(dá)到合格水平結(jié)業(yè)。(本刊輯)
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