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酸奶可樂飲料的開發(fā)與加工
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 237 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 秦立虎,
關(guān)鍵詞: 可樂飲料； 乳飲料； 酸奶； 檸檬酸； 中藥提取； 發(fā)酵乳； 乳化劑； 中藥材；
摘要:

各類營養(yǎng)豐富的乳飲料的最大缺陷是口味單一,因而在銷售中受到一定的制約。筆者最近在總結(jié)各類乳飲料的優(yōu)缺點及參閱大量文獻的基礎(chǔ)上,采用脫脂奶料、檸檬酸、蔗糖及數(shù)種中藥材等為原料研制開發(fā)出一種新型的高檔食療乳飲料一酸奶可樂。這種新型的乳飲料除具備

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