領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
摜奶油(Whipped cream)是以新鮮稀奶油為原料,經(jīng)陳化、摜打起泡制成。產(chǎn)品以其松軟的口感、醇厚的奶香,吸引了眾多消費(fèi)者。但目前市場上銷售的摜奶油,其保質(zhì)期短(按國家標(biāo)準(zhǔn)必須<72小時(shí)),受銷量限制無法規(guī)模化生產(chǎn);手工作坊式操作,產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量不易保證。而規(guī)模化生產(chǎn)保質(zhì)期較長(保質(zhì)期為6個(gè)月)的速凍摜奶油能使上述問題得以解決。
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