領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
乳清產(chǎn)品源自牛奶,是干酪生產(chǎn)的副產(chǎn)品。它包含乳清蛋白,磷脂類,脂蛋白,乳糖和可溶性礦物質元素等成分。乳清可進一步加工成改良乳清產(chǎn)品,并可分為以下三大類:1)低乳糖和脫鹽乳清產(chǎn)品。2)高蛋白乳清產(chǎn)品,包括濃縮乳清蛋白和分離乳清蛋白。3)高乳糖乳清產(chǎn)品,包括食用乳糖,乳糖制品和高乳糖乳清粉。由于乳清產(chǎn)品具有以下優(yōu)點:供應量大,價格低,營養(yǎng)價值高和其組分的功能性特點等,所
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
