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藉直線回歸相關(guān)用牛奶乳脂率估計(jì)牛奶干物質(zhì)的研究
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 110 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-15
作者: 靳勝新, 王國偉,
關(guān)鍵詞: 乳脂率; 干物質(zhì)含量; 回歸相關(guān); 測定結(jié)果; 測定儀; 牛奶; 計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn); 直
摘要:

研究目的我公司奶粉廠通常采用測定牛奶干物質(zhì)含量作為收購鮮奶計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的辦法。這樣做,雖能直接準(zhǔn)確地為產(chǎn)粉率提供重要依據(jù),但測定干物質(zhì)是一項(xiàng)費(fèi)時(shí)又費(fèi)力的工作,測定過程環(huán)節(jié)多,時(shí)間長;人為的因素、環(huán)境的因素或多或少影響著測定準(zhǔn)確度。而測定鮮奶乳脂率,方法簡便得多,既省時(shí),又省力。如果用丹麥生產(chǎn)的或者其他國內(nèi)外生產(chǎn)的快速乳脂測定儀測定乳脂率,幾秒鐘就可以出結(jié)果,收奶與賣奶雙方當(dāng)時(shí)就可以看到測定結(jié)果,避免收奶賣奶雙方的...

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