領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
一、上海奶牛生產(chǎn)的主攻方向上海是國(guó)際大都市,土地資源少、地價(jià)高,飼草、飼料資源緊缺,勞動(dòng)力價(jià)格及能源價(jià)格都很高,牛糞排放環(huán)境污染問題突出。面對(duì)這些情況,上海奶牛業(yè)的發(fā)展不能片面強(qiáng)調(diào)飼養(yǎng)頭數(shù),其主攻方向應(yīng)該是依靠科技、加強(qiáng)服務(wù)、提高單產(chǎn)、追求優(yōu)質(zhì)、實(shí)現(xiàn)高效、無公害。隨著上海人口,包括流動(dòng)人口逐漸增加,人們生活水平的提高,人均消費(fèi)的乳制品必將逐漸增加。增加乳制品的消費(fèi)可以通過兩個(gè)途徑來解決:①隨著乳制品加工、保...
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