領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
一、上海奶牛生產(chǎn)的主攻方向上海是國際大都市,土地資源少、地價高,飼草、飼料資源緊缺,勞動力價格及能源價格都很高,牛糞排放環(huán)境污染問題突出。面對這些情況,上海奶牛業(yè)的發(fā)展不能片面強調(diào)飼養(yǎng)頭數(shù),其主攻方向應(yīng)該是依靠科技、加強服務(wù)、提高單產(chǎn)、追求優(yōu)質(zhì)、實現(xiàn)高效、無公害。隨著上海人口,包括流動人口逐漸增加,人們生活水平的提高,人均消費的乳制品必將逐漸增加。增加乳制品的消費可以通過兩個途徑來解決:①隨著乳制品加工、保...
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