領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
前言 哺乳動物乳汁是機(jī)體免疫協(xié)凋作用的分泌物之一。免疫乳(Immune milk)是指給哺乳動物(主要指牛、山羊)選擇性地接種一些能夠引起人或動物疾病的細(xì)菌、病毒或其它一些外來抗原,刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答以分泌特異性的抗體(Antibody)或稱為免疫球蛋白(Immunoglobulin)進(jìn)入乳中,這種乳稱為免疫乳。抗原(Antigen)是指存在于環(huán)境中能夠刺激機(jī)
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