領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
前言 自從發(fā)現(xiàn)了脫氧核糖核酸DeoxyriboNucleic Acid(簡稱DNA)分子以來,生命科學(xué)有了巨大的突破,因?yàn)槠浒w的一切遺傳信息。在了解了DNA的組成、生物化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)后,生物學(xué)家可以直接對(duì)DNA分子序列進(jìn)行聚合、連接、切割等操作,并能將不同生物體的DNA分子連接住一起形成新的遺傳密碼。研究學(xué)者們成功的將 更多還原
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