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乳酸菌的抗高血壓作用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 148 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-16
作者: 吳正鈞, 葉錦, 郭本恒,
關(guān)鍵詞: 乳酸菌； 降壓作用； ACE抑制肽； 自發(fā)性高血壓大鼠；
摘要:

乳酸菌的降壓作用主要來(lái)自三方面;(1)在以乳為基質(zhì)的生長(zhǎng)過(guò)程中,通過(guò)蛋白水解作用,釋放乳蛋白中具有降壓作用的生物活性肽,如ACE抑制肽、阿片...

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