領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
乳源性生物活性肽具有營(yíng)養(yǎng)作用,可作為生理功能的重要調(diào)節(jié)劑。本文綜述近年來(lái)研究較多的幾類乳源性生物活性肽的序列結(jié)構(gòu)及其生物功效,并對(duì)其在乳品和醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用前景進(jìn)行展望。 更多還原
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