領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
干酪乳桿菌LC2W抗菌物質(zhì)的研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 123 發(fā)表時間: 2012-02-15
作者: 周方方, 吳正鈞, 郭本恒,
關鍵詞: 干酪乳桿菌； 抑菌物質(zhì)； 細菌素；
摘要:

采用異丙醇抽提的方法,從干酪乳桿菌LC2W(Lb.caseiCGMCCNO.0828)細胞中抽提到痢疾志賀氏菌(S.dysenteriaeCMCC(B)51387)具有拮抗作用的蛋白類物質(zhì)。該物質(zhì)對蛋白酶尤其是胰蛋白酶敏感,對熱不敏感。采用SDS-PAGE聚丙稀酰胺凝膠電泳的方法測得抑菌物質(zhì)的分子量分別為32.1,44.3,87.6kDa。 更多還原 

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

奉新县| 汉源县| 乌苏市| 遵化市| 汝南县| 永胜县| 新巴尔虎左旗| 台安县| 天气| 开远市| 西峡县| 阳朔县| 渝北区| 无极县| 阿拉尔市| 宜良县| 佳木斯市| 阜平县| 磐石市| 乌拉特后旗| 吉隆县| 吉林省| 正安县| 岳普湖县| 杭锦后旗| 鞍山市| 南郑县| 洞口县| 安龙县| 岳阳市| 深州市| 瑞安市| 灵寿县| 嵊泗县| 德化县| 墨江| 新密市| 阿鲁科尔沁旗| 慈溪市| 呈贡县| 德令哈市|