領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
干酪乳桿菌LC2W抗菌物質(zhì)的研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 123 發(fā)表時間: 2012-02-15
作者: 周方方, 吳正鈞, 郭本恒,
關鍵詞: 干酪乳桿菌； 抑菌物質(zhì)； 細菌素；
摘要:

采用異丙醇抽提的方法,從干酪乳桿菌LC2W(Lb.caseiCGMCCNO.0828)細胞中抽提到痢疾志賀氏菌(S.dysenteriaeCMCC(B)51387)具有拮抗作用的蛋白類物質(zhì)。該物質(zhì)對蛋白酶尤其是胰蛋白酶敏感,對熱不敏感。采用SDS-PAGE聚丙稀酰胺凝膠電泳的方法測得抑菌物質(zhì)的分子量分別為32.1,44.3,87.6kDa。 更多還原 

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

额济纳旗| 竹山县| 定安县| 柯坪县| 景洪市| 监利县| 岳西县| 磐安县| 延寿县| 义马市| 和顺县| 潼南县| 文化| 永年县| 黄龙县| 上饶市| 沿河| 平阴县| 麻栗坡县| 青阳县| 延长县| 香河县| 疏附县| 乌兰浩特市| 三明市| 忻州市| 西丰县| 外汇| 陈巴尔虎旗| 界首市| 恩施市| 武夷山市| 连南| 大悟县| 察雅县| 荣昌县| 西畴县| 舒兰市| 远安县| 盐津县| 克什克腾旗|