領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
干酪乳桿菌LC2W抗菌物質的研究
來源：食品科學網 閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 周方方, 吳正鈞, 郭本恒,
關鍵詞: 干酪乳桿菌； 抑菌物質； 細菌素；
摘要:

采用異丙醇抽提的方法,從干酪乳桿菌LC2W(Lb.caseiCGMCCNO.0828)細胞中抽提到痢疾志賀氏菌(S.dysenteriaeCMCC(B)51387)具有拮抗作用的蛋白類物質。該物質對蛋白酶尤其是胰蛋白酶敏感,對熱不敏感。采用SDS-PAGE聚丙稀酰胺凝膠電泳的方法測得抑菌物質的分子量分別為32.1,44.3,87.6kDa。 更多還原 

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

漳浦县| 临海市| 沿河| 甘孜| 都兰县| 上蔡县| 芦山县| 枝江市| 航空| 乐平市| 苏州市| 英超| 前郭尔| 陇南市| 盐源县| 来宾市| 沂南县| 汪清县| 湾仔区| 普格县| 铁力市| 阿拉善右旗| 景宁| 大荔县| 泰兴市| 娄底市| 彭水| 靖宇县| 宜宾县| 和顺县| 台山市| 郁南县| 北川| 青龙| 佳木斯市| 获嘉县| 万盛区| 绥江县| 左贡县| 留坝县| 云龙县|