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應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同貨架期的純奶
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 114 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-20
作者: 郭奇慧, 白雪, 康小紅,
關(guān)鍵詞: 電子鼻； 純牛奶； 質(zhì)量控制；
摘要:

 將電子鼻用于測(cè)定純牛奶的貨架期,旨在尋求一種快速有效的方法以實(shí)現(xiàn)對(duì)純牛奶的質(zhì)量控制。將純牛奶在室溫條件下儲(chǔ)存,分不同的儲(chǔ)存時(shí)間對(duì)其進(jìn)行測(cè)定,結(jié)果表明,電子鼻可以準(zhǔn)確地區(qū)分不同貨架期的純牛奶。 更多還原 

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